Los estudiantes deben presentar cualquiera de las modalidades para optar su título profesional como INGENIERO DE ALIMENTOS Y/O TECNOLOGO DE ALIMENTOS en la Universidad de Pamplona según el reglamento estudiantil en el Acuerdo 186, del 02 de Diciembre de 2005, CAPÍTULO VI. ´´TRABAJO DE GRADO´´

ARTÍCULO 35.- Definición de Trabajo de Grado: En el Plan de Estudios de los programas, la Universidad establece como requisito para la obtención del título profesional, la realización por parte del estudiante, de un trabajo especial que se denomina “TRABAJO DE GRADO”, por medio del cual se consolida en el estudiante su formación integral, que le permite:

• Diagnosticar problemas y necesidades, utilizando los conocimientos adquiridos en la Universidad.
• Acopiar y analizar la información para plantear soluciones a problemas y necesidades específicas.
• Desarrollar planes y ejecutar proyectos, que le permitan demostrar su capacidad en la toma de decisiones.
• Formular y evaluar proyectos.
• Aplicar el Método Científico a todos los procesos de estudio y decisión.

PARÁGRAFO PRIMERO.- El Trabajo de Grado, según sus características puede ser realizado en forma individual o en grupo. Corresponde al Comité de Trabajo de Grado autorizar que dos (2) o más estudiantes se integren para realizar uno solo.  En todos los casos, se presentará un sólo informe.

ACUERDO NO.081 DEL 17 DE AGOSTO DE 2007

PARÁGRAFO SEGUNDO.- “El Trabajo de Grado se podrá a matricular a partir del 8º semestre, dependiendo de la modalidad, hasta con máximo dos (2) asignaturas. El Trabajo de Grado debe sustentarse ante un Jurado, compuesto por tres (3) personas conocedoras del tema y puede recibir como calificación: “Aprobado”, “Excelente” o “Incompleto”, cuando no cumpla con los objetivos propuestos en la modalidad en la cual se adelanta, en tal caso, el estudiante deberá matricularlo nuevamente en el semestre académico siguiente”.

ACUERDO NO.056 DEL 25 DE JUNIO DE 2007

PARÁGRAFO TERCERO.- La Calificación del Trabajo de Grado, tendrá la siguiente equivalencia: Excelente (4.5), Aprobado (4.0), Incompleto (I)*

Cuando la NO inclusión del Trabajo de Grado, no sea responsabilidad del estudiante, éste contará con un plazo hasta de dos (2) períodos académicos adicionales para su terminación y la calificación será ingresada al sistema en el momento en que sea evaluado.

Según el ARTÍCULO 3 6.- Modalidades de Trabajo de Grado: El Trabajo de Grado, puede desarrollarse en las siguientes modalidades:

• Investigación
• Pasantía investigativa
• Docencia
• Práctica empresarial
• Recital de grado
• Diplomado
• Practica integral

A continuación se relacionan las modalidades optativas del Departamento de Alimentos:

• Pasantía de Investigación: es la que se realiza en un grupo de investigación reconocido por Colciencias. Con la propuesta, el estudiante debe presentar el Cronograma de Trabajo y la carta de aceptación del Grupo y un informe avalado por el Director del mismo.
• Práctica Empresarial: comprende el ejercicio de una labor profesional del estudiante en una empresa, durante un período de tiempo. Cuando el estudiante seleccione esta modalidad, deberá presentar al Director de Departamento el anteproyecto, que debe contener: nombre de la empresa, descripción de las características de la empresa, objetivos de la práctica, tipo de práctica a desarrollar, tutor responsable de la práctica en la empresa, cronograma de la práctica, presupuesto (si lo hubiere) y copia del convenio interinstitucional Universidad – Empresa o carta de aceptación de la empresa.
• Realización de un Diplomado: Orientado a la complementación y actualización de los componentes de formación del programa. Tendrá una duración de mínimo 120 horas y estará sujeto a su programación, el sistema de evaluación implica la elaboración y sustentación de un ensayo, monografía o artículo publicado en una revista institucional, como resultado del mismo.  La propuesta debe ser concertada entre los estudiantes y la dirección, como mínimo con tres (3) semanas antes de terminar el semestre, previo a la matrícula del Trabajo de Grado.

PARÁGRAFO PRIMERO.- Un estudiante matriculado en Trabajo de Grado, sólo desarrolla una de las modalidades y podrá escogerla dentro de la oferta que el Departamento respectivo disponga.

PARÁGRAFO SEGUNDO.- Cada Facultad, a partir de la presente normatividad, reglamentará el Trabajo de Grado de acuerdo a las especificidades de los programas académicos.

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