Norte de Santander, reconocido como una de las cunas del café colombiano, cuenta con una amplia extensión de cultivos cafeteros de diversas variedades, entre las que se encuentran Típica, Tabí, Colombia, Caturra, Castillo y Cenicafé 1, las cuales se han adaptado de manera favorable al relieve y a las condiciones agroecológicas del departamento.

La Granja Experimental Villa Marina dispone de lotes de café establecidos bajo un sistema de semisombra, conformados por las variedades Típica, Tabí, Colombia y Castillo, en asocio con especies forestales. Estos cultivos se encuentran adaptados a las condiciones de relieve y suelos propios de la zona andina, lo que permite generar un ambiente adecuado para el desarrollo del cafeto y la expresión de características diferenciadas en sabor y aroma. Este sistema productivo constituye un espacio clave para el aprendizaje académico y la comprensión de prácticas cafetaleras sostenibles.