La calidad y seguridad de los servicios de alimentación colectiva son factores determinantes en la salud pública y el bienestar de las comunidades. Con el fin de fortalecer la formación de futuros profesionales y egresados en esta área, la Universidad de Pamplona ofrece el curso “Interventoría en servicios de alimentación para colectividades: retos y perspectivas”, orientado a proporcionar las bases conceptuales y técnicas necesarias para gestionar procesos de interventoría en servicios de alimentación y nutrición.

Este programa, dirigido a estudiantes y egresados de programas académicos de ciencias de la alimentación y la nutrición humana, se propone implementar los fundamentos conceptuales y técnicos establecidos en la normatividad vigente para la gestión del proceso de interventoría en servicios de alimentación para colectividades.

Con una duración total de 32 horas, en modalidad virtual y desarrollado en cuatro sábados consecutivos, el curso permite combinar teoría y práctica, facilitando la participación de los interesados sin interferir con sus actividades académicas o laborales.

Fechas importantes:

• Ø Inscripciones abiertas hasta el 10 de octubre de 2025
• Ø Inicio del curso y primer módulo: 18 de octubre de 2025
• Ø Finalización: 8 de noviembre de 2025

Costo:

• Estudiantes: $100.000
• Egresados: $110.000
• Profesionales: $120.000

Contenido del curso:

1. Calidad nutricional, fisicoquímica y organoléptica de los alimentos.
2. Inocuidad alimentaria.
3. Generalidades y aspectos técnicos del proceso de interventoría.
4. Pautas para la planeación, ejecución y evaluación de la interventoría técnica en servicios de alimentación para colectividades.

Este curso representa una oportunidad única para adquirir competencias actualizadas y alineadas con las exigencias del sector alimentario y nutricional, reforzando la capacidad de los participantes para diseñar, implementar y evaluar procesos de interventoría con enfoque técnico y normativo.